Situé en face du musée de la mine Image se trouve le bâtiment des anciens abattoirs de la Motte d’Aveillans.
Le bâtiment se divise en trois parties; une zone réservé à l’abattage des bêtes, une zone pour la préparation des carcasses et enfin une écurie pour stocker les animaux.
Contrairement à un abattoir moderne l’écurie accueillait indifféremment veau, vache, cochons, agneau.
Les bêtes arrivait soit par camion soir les éleveurs venaient directement avec leur bête.
Elles été alors parqués dans l’écurie la veille afin de faire retomber le stress des animaux mais elles sont aussi misent à la diète pendant 24 heures..
La salle du milieu été la zone d’abattage on trouve d’ailleurs un anneau au sol pour plaquer la tète de l’animal contre celui-ci afin que le boucher puisse la tuer en assenant un coup de masse ou de merlin sur le front de l’animal afin d’éviter d’abimer la viande, cette technique brutale sera remplacé par l’abattage au pistolet.
On trouve aussi dans cette salle un rail au plafond pour le treuil de manutention de la carcasse.
La dernière pièce est réservé aux activité de boucherie.
Il faut imaginer les odeurs qu’il se dégageait du bâtiment mélange de selles, d’urine et de sang auquel s’ajoutait l’odeur de viande brulé quand on passait les carcasse de porcs à la flamme pour les buquer.
Le sang, les excréments, les déchets partait dans les égouts à ciel ouvert qui traversait alors le razzier pour se déverser dans le ruisseau de l’Oula au pied du razzier.
La construction de la marbrerie de Luyat effacera les traces.
De nos jours les anciens abattoirs ont été repris par le musée de la Mine Image.

Vue latéral du bâtiment.